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Functional Eating and Strategic Groups in Canada
Author(s) -
Cloutier L. Martin,
Salves AnneLaure
Publication year - 2002
Publication title -
canadian journal of agricultural economics/revue canadienne d'agroeconomie
Language(s) - French
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.505
H-Index - 37
eISSN - 1744-7976
pISSN - 0008-3976
DOI - 10.1111/j.1744-7976.2002.tb00356.x
Subject(s) - food sector , political science , strategic planning , humanities , management , business administration , business , marketing , economics , geography , philosophy , archaeology , agriculture
The emergence of the nutraceuticals and functional foods (NFFs) products is a challenge to economists and management scientists interested in studying the evolution of the sector. There are profound issues in product and in market classification. This paper reports the results of an exploratory study that illustrates the use of strategic groups as a means to research this emerging industry, using a sample of 280 companies in Canada. The analysis identifies six main strategic groups within the NFFs sector that compete on the market, product and capability strategic fields. The results indicate that the sector is widely heterogeneous in firm composition, markets served, and intragroup and intergroup product strategies. L'émergence de produits nutraceutiques et aliments fonctionnels (NAF) pose un défi aux économistes et aux spécialistes en sciences administratives intéressés par l'étude de I'évolution de ce secteur où perdurent de nomhreux prohlémes de classification de produits et de marchés. Cet article présente les résultats d'une étude exploratoire qui démontre la pertinence de la notion de groupe stratégique dans l'analyse d'un échantillon de 280 compagnies de ce secteur au Canada. Cette etude identifie six groupes strategiques dans le secteur des NAF en concurrence au plan des champs stratégiques de marchés, de produits et de compétences. Les résultats de la recherche montrent que le secteur est largement hétérogène au niveau de la composition des firmes, des marchés desservis et des stratégies de produits intergroupes et intragroupes.