TECHNOLOGICAL CHANGE IN THE CANADIAN LIVESTOCK INDUSTRY: AN INPUT‐OUTPUT APPROACH 1

This paper uses input‐output analysis to quantify the interdependence among the livestock industry and other related industries, and to develop within‐agriculture multipliers based on these inter‐relationships. The study uses the technique developed to analyze the rate of technological change within the beef industry, and to project domestic demands for beef and pork, and labor requirements in meat processing to 1975. Major conclusions are 1) that income linkages for agricultural production are large, although multipliers developed in this study tend to be less than those of other recent work, an expected condition reflecting their intra‐agriculture nature; 2) that little improvement occurred in the efficiency of the total livestock industry between 1951 and 1961; 3) that Canadian beef and pork requirements are forecast to increase by 5.2 and 4.5 per cent annually, respectively, to. 1975, and 4) that substantial increases are forecast in labor requirements in meat processing. CHANGEMENT TECHNOLOG1QUE DANS ľINDUSTRIE DU BETAIL AU CANADA ‐ UNE METHODE ďANALYSEDESINTRANTSETEXTRANTS ‐Cette étude utilise ľanalyse des intrants et extrants pour déterminer ľinterdépendance de ľindustrie du bétail et ďautres industries connexes, et pour établir des multiplicateurs au sein de ľagriculture fondés sur ces interpénétrations. ľétude se serf de la technique élaborée pour ľanalyse du taux de changement technologique dans ľindustrie bovine, et pour ľextrapolation de la demande intérieure pour le boeuf et le pore de boucherie, et.les besoins de main‐d'oeuvre dans la préparation de la viande jusqu'à 1975. Void les principales conclusions: 1) que les enchaînements de revenu dans la production agricole sont considérables, bien que les multiplicateurs établis dans la présente étude soient moindres que ceux ďautres récents travaux, une condition vraisemblable qui reflète leur nature intra‐agricole; 2) que ľefficacité de ľensemble de ľindustrie du bétail s'est très peu améliorée de 1951 a 1961; 3) qu'on prévoit que les besoins canadiens de boeuf et de pore de boucherie augmenteront de 5.2 et 4.5p. 100par année, respectivement, jusqu'à 1975; et 4) qu'on prévoit des augmentations considérables dans les besoins de main‐d'oeuvre dans le secteur de la préparation de la viande.