Towards the Optimal Nutrition of Fattening Pigs: Part Ii‐Least Cost growth and The use of Chemical value in Diet Formulation

The chemical value of proteins and the P:E ratio are critical attributes of the diet determining the biological efficiencies of feed conversion. At a constant chemical value, maximum conversion efficiencies for protein and energy occur at a point where the maximum rate of protein deposition is both energy and protein limited. Whilst these constraints are binding, further increases in chemical value of the protein will improve feed conversion if the P:E ratio is reduced accordingly. Maximum biological efficiency for protein and energy occurs at a point corresponding to the maximum chemical value of protein that can be produced from available ingredients. Economic efficiency is achieved with a slightly reduced chemical value. There is a trade‐off between technical efficiency and the raw material cost of achieving a particular growth rate, thus for the purpose of diet formulation, amino acid requirements should not be fixed independently of the expected rate of liveweight gain, the composition of that gain or the degree of maturity of the animal. Résumé VERS LA NUTRITION OPTIMALE DES PORCS D'ENGRAISSEMENT 2ÈME PARTIE: CROISSANCE DU COǓT MINIMUM ET UTILISATION DE LA VALEUR CHIMIQUE DANS LA FORMULATION DU RéGIME NUTRITIONNEL La valeur chimique des protéines et le ratio protéines‐énergie sont des attributs critiques du régime déterminant les efficacités biologiques de la conversion des aliments. A une valeur chimique constante, les efficacités maximales de conversion en ce qui concerne les protéines et l'énergie se manifestent lorsque le taux maximum de dépǒt protéique est limité tant en énergie qu'en protéines. Ces phénomènes sont contraignants mais on peut améliorer la conversion des aliments par de nouveaux accroissements de la valeur chimique si le ratio protéines‐énergie est réduit en proportion. L'efficacité biologique maximale en ce qui concerne les protéines et l'énergie se manifeste à un point qui correspond à la valeur chimique maximale de protéines capable d'étre produite à partir des ingrédients dont on dispose. La rentabilité économique est réalisée avec une valeur chimique légèrement réduite. II y a une relation inverse entre l'efficacité technique et le coǔt des matiéres premières déversées pour parvenir à un taux de croissance particulier et, en vue de la formulation du régime nutritionnel, ilfaut donc veiller à ce que les besoins en amino‐acides ne soient pas fixés indépendamment du taux prévu de gain en poids vif, de la composition de ce gain ou du degré de maturité de l'animal. Zusammenfassung EIN SCHRITT IN RICHTUNG AUF DIE OPTIMALE NAHRUNG VON MASTSCHWEINEN TEIL II: DER GERINGSTE KOSTENANSTIEG UND DER GEBRAUCH VON CHEMISCHEN WERTEN BEI DER DIÄTFORMULIERUNG Der chemische Wert des Proteins und das P:E (Protein:Energie) Verhältnis sind kritische Merkmale der Diät, die die biologische Effizienz der Futterverwertung bestimmen. Bei einem konstanten chemischen Wert tritt die maximale Verwertungseffizienz für Protein und Energie an einem Punkt ein, wo das maximale Mass an Protein‐anlagerung sowohl durch Energie als auch durch Protein begrenzt wird. Wdhrend diese Begrenzungen bindendsind, verbessern weitere Zunahmen des chemischen Wertes des Proteins die Futterverwertung, wenn das P:E Verhdltnis entsprechend verringert wird. Eine maximale biologische Effizienz fur Protein und Energie tritt an einem Punkt ein, der dem maximalen chemischen Wert des Proteins entspricht, das aus verfügbaren Bestandteilen hergestellt werden kann. Wirtschaftliche Effizienz wird mit einem leicht reduzierten chemischen Wert erreicht. Es besteht eine Beziehung zwischen der technischen Effizienz und den Rohmaterialkosten zur Erreichung einer bestimmten Wachstumsrate, daher sollten bei der Diätformu‐lierung der Bedarf an Aminosäure nicht unabhdägig von dem erwar‐teten Mass an Lebendgewichtzunahme, der Zusammensetzung dieser Zunahme oder dem Reifegrad des Tieres festgelegt werden.