Effect of isoenergetic substitution of dietary fat (beef tallow) for carbohydrates (wheat starch) on the calcium absorption in the dog

Summary The influence of a high‐fat diet on the calcium absorption by growing dogs was determined in a crossover study with five 6‐month‐old beagles fed two diets with different fat contents. The dogs were fed a pelleted control diet (11 g fat/100 g diet) and a high‐fat diet (33 g fat/100 g diet) according to the energy requirement for growing dogs. The high‐fat diet was formulated by isoenergetic replacement of wheat starch by beef tallow. The apparent calcium absorption was determined using calcium metabolic studies. Studies with orally administered 45 Ca were used to determine the daily amount of true calcium absorption and the intestinal absorption coefficient (α). High fat intake coincided with higher calcium intake and faecal loss, but neither decreased the apparent or true calcium absorption, nor influenced α. Apparent fat absorption was 97% during both diet regimens. The total faecal excretion of fatty acids increased in proportion to fat intake, with a significant difference in the excretion of fatty acids after acidification of the faeces for the high‐fat diet. Assuming that only calcium soaps were formed, the calcium content involved in the formation of calcium soaps is calculated to be no more than 1.8% of the calcium intake on the high‐fat diet. It was concluded that the formation of calcium soaps is negligible in relation to the calcium intake in this study. Zusammenfassung Der Einfluß eines isoenergetischen Ersatzes von Kohlenhydraten (Weizenstärke) durch Fett (Rindertalg) auf die Calciumahsorption bei Hunden Es wurde der Einfluß von zwei Rationen mit unterschiedlichen Fettgehalten mit fünf sechs Monate alten Beagle auf die Calciumabsorption in einem cross over Versuch untersucht. Die Hunde erhielten eine Ration mit 11 g Fett pro 100 g Futter oder eine Ration mit 33 g Fett pro 100 g Futter. Dabei wurde Weizenstärke isoenergetisch durch Rindertalg ersetzt. Die scheinbare Calciumabsorption wurde mit Hilfe von oral verabreichtem 45 Ca ermittelt und zwar wahre Calciumabsorption und als intestinaler Absorptionskoeffizient (α). Eine hohe Fettaufnahme war verbunden mit einer höheren Ca‐Aufnahme und einer höheren Ca‐Ausscheidung über den Kot. Sie beeinflußte aber nicht die scheinbare oder wahre Ca‐Absorption sowie den Koeffizienten α. Die scheinbare Verdaulichkeit beim Fett betrug 97% bei beiden Rationen. Die gesamte Fettausscheidung stieg mit steigender Fettzufuhr an mit signifikanten Unterschieden bei der Ausscheidung von Fettsäuren nach der Ansäuerung des Kotes bei der fettreichen Ration. Geht man davon aus, daß lediglich Ca‐Seifen gebildet werden, beträgt der Ca‐Anteil für die Bildung von Ca‐Seifen 1,8% der Ca‐Aufnahme bei der fettreichen Diät. Daraus wird geschlossen, daß die Bildung von Ca‐Seifen in Relation zur Ca‐Aufnahme zu vernachlässigen ist.