Zur Wirkung von Kupferionen auf die Trypsinaktivität

Zusammenfassung Die Hydrolyse des synthetischen Trypsinsubstrats N α ‐Benzoyl‐L‐arginin‐p‐nitroanilid (L‐BAPA) wurde unter Cu ++ ‐Einfluß mit Hilfe von Zeit‐Umsatz‐Kurven beobachtet. Dabei ergab sich bei allen verwendeten Kupferkonzentrationen und Enzym‐Substrat‐Verhältnissen im Zeitintervall zwei bis zehn Minuten Inkubationsdauer ein linearer Kurvenverlauf. Deutlich wurden eine leichte Aktivierung von Trypsin durch geringe Kupferkonzentrationen sowie eine starke, nahezu totale Inhibierung bei Zulage hoher, aber nicht toxischer Mengen. Eine Beeinflussung der Proteinverdaulichkeit durch diese Effekte kann diskutiert werden.