Effect of grass maturity stage in dry cows

Résumé Pour étudier l'influence du stade de maturité de l'herbe simultanément sur sa composition chimique, les ingestions volontaires, les variations de poids, la composition du sang, la digestibilité et le bilan des constituants alimentaires, deux groupes de trois vaches frisonnes, placées en stalles métaboliques, ont été nourries pendant deux mois exclusivement à l'herbe fraîche. Cette herbe, provenant de deux prairies différentes mais amendées de la même façon, a été récoltée chaque matin et distribuée à volonté. L'herbe est une mauvaise source de calcium. Les vaches sont en équilibre magnésien durant toute l'expérience, les résultats obtenus confirmant la paucité des besoins d'entretien en magnésium. Le bilan du potassium est très variable. Les bilans du sodium et du phosphore sont positifs avec l'herbe jeune mais ne le sont plus à un stade de croissance plus avancé. Pendant la période de jeûne, les pertes de calcium et de magnésium décroissent rapidement, celles de potassium restent élevées. Après une réduction initiale, les pertes urinaires de sodium et de phosphore augmentent rapidement. Les constituants sanguins restent inchangés au cours de l'expérience quels que soient la nature ou l'âge des aliments. Pendant la période de jeûne, l'homéostasie calcique et sodique est assurée, les teneurs en magnésium et potassium diminuent, celles en phosphore augmentent. La chute du magnésium sanguin lors de la mise à jeûn malgrè la réduction drastique des excrétions et les résultats obtenus au cours des périodes expérimentales indiquent que la capacité de réplétion‐déplétion magnésienne de la vache est pratiquement nulle. Zusammenfassung Zwei Gruppen von je drei schwarzbunten Kühen wurden zwei Monate lang mit frischem Gras freiwillig gefüttert. Das Gras war jeden Tag in zwei in gleicher Weise gedüngten Weiden gemäht. Die Einflüsse des Graswachstums auf die chemische Zusammensetzung, die freiwillige Aufnahme, die Gewichtsänderungen, die Blutzusammensetzung, die Stoffverdaulichkeiten und Stoffbilanzen waren zur gleichen Zeit gesucht. Gras ist eine arme Calciumquelle. Die Kühe waren in Magnesiumgleichgewicht während des ganzen Experiments, und die Ergebnisse zeigen, daß der Magnesium‐erhaltungsbedarf gering ist. Kaliumbilanz war sehr veränderlich und meistens positiv. Positive Natrium‐ und Phosphorbilanzen waren auch mit jungem Gras erreicht, aber nicht mehr mit älterem Gras. Während des Fastens verminderten sich die Calcium‐ und Magnesiumverluste schnell, der Kaliumverlust blieb hoch, während die Harnverluste an Phosphor und Natrium sich zuerst verminderten, aber nachher schnell erhöhten. Die Blutzusammensetzung war die gleiche bei Winter‐ oder Grasfütterung. Während des Fastens blieb die Calcium‐ und Natriumhomoeostasis erhalten, verminderten sich das Blutmagnesium und das Blutkalium, und das Blutphosphor stieg. Die Senkung des Blutmagnesiums während des Fastens trotz der schnellen Verringerung der Magnesiumverluste und die erhaltenen Ergebnisse für die Magnesiumbilanz während der Fütterungsperioden zeigen, daß die Kuh kaum eine Magnesium‐reserve bilden kann.