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Der Einfluß der Sterilisation auf die Proteinqualität von Futtermischungen
Author(s) -
Eggum Bjørn O.
Publication year - 1969
Publication title -
zeitschrift für tierphysiologie tierernährung und futtermittelkunde
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.651
H-Index - 56
eISSN - 1439-0396
pISSN - 0044-3565
DOI - 10.1111/j.1439-0396.1969.tb01020.x
Subject(s) - political science , philosophy
Zusammenfassung In Versuchen mit Ratten wurden zwei Methoden zur Sterilisierung von Futtermischungen untersucht; Autoklavierung und radioaktive Bestrahlung. Zur Beurteilung der Wirkung wurden folgende biologische Kriterien benutzt: Aminosäurezusammensetzung (ASZ), wahre Verdaulichkeit (WV) und biologische Wertigkeit (BW) des Proteins sowie Nettoproteinverwertung (NPV). Es zeigte sich, daß die Autoklavierung der Futtermischungen die Konzentration einzelner Aminosäuren (Lysin, Methionin, Cystin) und damit die biologische Wertigkeit des Proteins stark verringern kann. Die Sterilisierung des Futters durch radioaktive Bestrahlung hatte in diesen Untersuchungen keine ungünstige Wirkung auf die ASZ des Proteins. Durch Verdoppelung der notwendigen Bestrahlungsdosis wurde nur eine ganz geringe negative Wirkung gefunden.