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60. Reinhold Wejnar: Weitere Untersuchungen zum Einfluß der Temperatur auf die Bildung von Apfelsäure in Weinbeeren
Author(s) -
Wejnar R.
Publication year - 1967
Publication title -
berichte der deutschen botanischen gesellschaft
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.871
H-Index - 87
eISSN - 1438-8677
pISSN - 0365-9631
DOI - 10.1111/j.1438-8677.1967.tb02647.x
Subject(s) - chemistry
Zusammenfassung der Ergebnisse1 . Der Äpfelsäuregehalt reifer Weinbeeren wird vorzugsweise von der Temperatur, nicht aber von der Niederschlagsmenge reguliert. 2 . Die Anzahl der Sommertage stellt einen einfach zu ermittelnden prognostischen Wert dar, der eine Vorausberechnung des ungefähren Äpfelsäuregehaltes gestattet.Herrn Prof. em. Dr. H. W artenberg und Herrn Prof. Dr. H. A ugsten danke ich für die mir bei der Durchführung der Arbeit gewährte Unterstützung.