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Allgemeines Lehrbuch der Lebensmittelchemie. Claus Franzke (Hrsg.), 3 erweiterte Aufl., 730 S., 58 Abb., 164 Tabl., B. Behr's Verlag, Hamburg 1996, Preis: Hardcover DM 99,50. Das vorliegende Werk erschien erstmalig 1988 und in einer 2. Auflage 1990 im Akademie‐Verlag Berlin
Author(s) -
Wünscher Klaus
Publication year - 1997
Publication title -
starch ‐ stärke
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.62
H-Index - 82
eISSN - 1521-379X
pISSN - 0038-9056
DOI - 10.1002/star.19970490512
Subject(s) - philosophy , humanities , physics
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