Systematische GC/MS‐Analyse von 1,2‐O‐Ethylenglucose‐Derivaten in Hydrolysaten von Hydroxyethylstärke

In den Hydrolysaten von Hydroxyethylstärke konnten nach Persilylierung 16 verschiedene 1,2‐O‐Ethylen‐D‐Glucose‐Derivate mittels GC/MS nachgewiesen und identifiziert werden. Neben den üblichen Fragmenten silylierter Verbindungen bilden diese Derivate vier sehr signifikante lonen (m/z 86, 127, 229 und 227), die zur Erkennung der bicyclischen intramolekularen Glucosidierungsprodukte neben monocyclischen Hydroxyethylglucose‐Derivaten und zur Isomeren‐ und Anomeren‐Unterscheidung gut geeignet sind. Das typische Fragmentierungsverhalten persilylierter 1,2‐O‐Etn‐Glc‐Derivate wird beschrieben und die Ergebnisse durch den Vergleich mit den analogen Acetylderivaten verifiziert.