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Heiss, R. (Hrsg.): Lebensmitteltechnologie. 3. überarb. u. erw. Auflage. Springer‐Verlag Berlin/Heidelberg/New York/London/Paris/Tokyo/Hong Kong 1990. 420 Seiten. 135 Abb. gebunden DM 168,‐ ISBN 3‐540‐51737‐5
Author(s) -
Ludewig H.G.
Publication year - 1991
Publication title -
starch ‐ stärke
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.62
H-Index - 82
eISSN - 1521-379X
pISSN - 0038-9056
DOI - 10.1002/star.19910430811
Subject(s) - humanities , library science , art , computer science
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