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Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung von Waldemar Ternes. 534 Seiten, ca. 500 Abbildungen und Tabellen, Behr's Verlag, Hamburg 1990. Preis: Paperback DM 66,–, Hardcover DM 136,–
Author(s) -
Wünscher K.
Publication year - 1991
Publication title -
starch ‐ stärke
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.62
H-Index - 82
eISSN - 1521-379X
pISSN - 0038-9056
DOI - 10.1002/star.19910430515
Subject(s) - humanities , art
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