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Halbkornmethode zur Bestimmung des Amylosegehalts in Gerste
Author(s) -
Schwank U.,
Jacobi A.,
Drawert F.,
Fischbeck G.
Publication year - 1990
Publication title -
starch ‐ stärke
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.62
H-Index - 82
eISSN - 1521-379X
pISSN - 0038-9056
DOI - 10.1002/star.19900420303
Subject(s) - chemistry
Für die pflanzenzüchterische Nutzung von Amylosemutanten ist eine Methode, die den Amylosegehalt eines Einzelkorns messen kann, von Bedeutung. In der vorliegenden Arbeit wird eine potentiometrische Titration zur Amylosebestimmung an einem halben, reifen Gerstenkorn beschrieben und die Auswertung der Titrationskurven diskutiert. Mit Hilfe der dargestellten Methode gelingt eine Einteilung verschiedener Gerstensorten und ‐linien in Genotypen mit unterschiedlichem Amylosegehalt.