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Enzyme in der Lebensmitteltechnologie, 2. Symposium, 1989. GBF Monographien, Band 11. Herausgegeben von K.‐H. Kroner, K. Lösche und R. D. Schmid. VCH Verlagsgesellschaft mbH, D‐6940 Weinheim, Postfach 10 11 61. XI, 339 Seiten, mit 109 Abbildungen und 65 Tabellen. Broschur. DM 128,— ISBN 3‐527‐27877‐X
Author(s) -
Richter G.
Publication year - 1990
Publication title -
starch ‐ stärke
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.62
H-Index - 82
eISSN - 1521-379X
pISSN - 0038-9056
DOI - 10.1002/star.19900420118
Subject(s) - physics , philosophy