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Bestimmung der Substitutionsmuster von chemisch modifizierten Stärken
Author(s) -
MischnickLübbecke P.,
König W. A.,
Radeloff M.
Publication year - 1987
Publication title -
starch ‐ stärke
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.62
H-Index - 82
eISSN - 1521-379X
pISSN - 0038-9056
DOI - 10.1002/star.19870391206
Subject(s) - chemistry , microbiology and biotechnology , biology
Es werden Methoden zur Untersuchung oxidierter Stärken, Stärkeether und Stärkeester hinsichtlich Substitutionsgrad und Substituentenverteilung beschrieben. Während oxidierte Stärken direkt hydrolysiert und die Hydrolyseprodukte als Trimethylsilylderivate untersucht wurden, ließen sich Stärkeether mit der klassischen Methylierungsanalyse analysieren bzw. nach Permethylierung reduktiv abbauen. Die Methylierung der Stärkeester unter Erhalt der Acylgruppen erfolgte mit Methyltriflat mit anschließendem hydrolytischen oder reduktivem Abbau. Alle Abbauprodukte wurden acetyliert und mittels kombinierter Gaschromatographie‐Massenspektrometrie untersucht.