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Souci/Fachmann/Kraut: Food Composition and Nutrition Tables 1986/87 (Die Zusammensetzung der Lebensmittel. Nährwert‐Tabellen 1986/87; La composition des aliments. Tableaux des valeurs nutrives 1986/87). Im Auftrage des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Bonn, herausgeg. von der Deutschen Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Garching b. München, 3., revidierte und ergänzte Auflage, bearbeitet von H. Scherz, G. Kloos und F. Senser. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, Stuttgart 1986. XXVI, 1032 Seiten, Subskriptionspreis DM 186,—, später DM 226,—
Publication year - 1987
Publication title -
starch ‐ stärke
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.62
H-Index - 82
eISSN - 1521-379X
pISSN - 0038-9056
DOI - 10.1002/star.19870390513
Subject(s) - composition (language) , food science , chemistry , citation , humanities , mathematics , art , philosophy , computer science , library science , linguistics