Bestimmung der funktionellen Carbamoylgruppe in Carbamatstärken und Carbamatphosphatstärken

Carbamatstärken sind Ester der Carbamidsäure. Sie enthalten, gebunden an die Glucoseeinheiten der Molekülkette, Carbamoyl als funktionelle Gruppe. CONH 2 ist durch Hydrolyse vom Stärkemolekül abspaltbar. Das dabei äquivalent freigesetzte Ammoniak wird mit Wasserdampf in vorgelegte Borsäure destilliert und mit 0,05‐ M Schwefelsäure titrimetrisch bestimmt. Aus dem Analysenergebnis kann der durchschnittliche Substitutionsgrad und Veresterungsgrad des Derivates berechnet werden. Die Wirksamkeit der Analysenmethode wird an zwei Urethanen, einer Carbamatstärke und einer Carbamatphosphatstärke dargelegt, die Reproduzierbarkeit durch den Wiederholstreubereich gekennzeichnet.