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Lück, E.: Chemische Lebensmittelkonservierung ‐ Stoffe, Wirkungen, Methoden. Springer‐Verlag, Berlin ‐ Heidelberg ‐ New York ‐ Tokyo 1986. ISBN 3‐540‐15950‐9, 2. Auflage, 225 Seiten, mit 37 Tab., gebunden DM 158, —
Author(s) -
Ludewig H. G.
Publication year - 1987
Publication title -
starch ‐ stärke
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.62
H-Index - 82
eISSN - 1521-379X
pISSN - 0038-9056
DOI - 10.1002/star.19870390111
Subject(s) - humanities , chemistry , art