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Bechtel, D. B.: New Frontiers in Food Microstructure (Neue Grenzbereiche der Lebensmittel‐Mikrostruktur). The American Association of Cereal Chemists; Inc., St. Paul (Minnesota) 1983, 12 Kapitel. 392 Seiten, mit zahlr. Abb., Zeichnungen u. Tab. Preis: Mitglieder d. AACC $44.00, Nichtmitglieder $48.00
Author(s) -
Bergthaller W.
Publication year - 1986
Publication title -
starch ‐ stärke
Language(s) - English
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.62
H-Index - 82
eISSN - 1521-379X
pISSN - 0038-9056
DOI - 10.1002/star.19860380617
Subject(s) - library science , citation , humanities , computer science , art
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