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G. Schuster (Hrsg.): Emulgatoren für Lebensmittel. Mit Beiträgen von A. Feuerstein, H. Gölitz, F. Kielmeyer, J. Kroll, D. Schraml, G. Schuster, G. Senf und R. M. Wagner, 474 Seiten, mit 171 Abb. Springer Verlag, Berlin–Heidelberg–New York–Tokyo 1985. Gebunden DM 214,–
Author(s) -
Wünscher K.
Publication year - 1986
Publication title -
starch ‐ stärke
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.62
H-Index - 82
eISSN - 1521-379X
pISSN - 0038-9056
DOI - 10.1002/star.19860380112
Subject(s) - philosophy , combinatorics , humanities , mathematics