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Bestimmung der funktionellen Gruppe und des durchschnittlichen Substitutionsgrades von Carboxymethylstärke
Author(s) -
Kessel H.
Publication year - 1985
Publication title -
starch ‐ stärke
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.62
H-Index - 82
eISSN - 1521-379X
pISSN - 0038-9056
DOI - 10.1002/star.19850371005
Subject(s) - chemistry
Für die Charakterisierung chemisch modifizierter Stärkederivate ist die Kenntnis ihres Anteiles an funktionellen Gruppen erforderlich. Bei der Carboxymethylstärke ist es die CH 2 COONa‐Gruppe, deren molare Relation zu den Glucose‐Einheiten des Stärkemoleküls den durchschnittlichen Substitutionsgrad ergibt. Mit der vorliegenden, für die Fabrikationskontrolle ausgearbeiteten Analysenmethode wird die CH 2 COONa‐Gruppe der Carboxymethylstärke durch Fällung ihres Kupfersalzes und Rücktitration des überschüssigen Kupfers im Filtrat mit Ethylendiamintetraacetat gegen Murexid‐Indikator bestimmt.

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