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Heiss, R., und K. Eichner: Haltbarmachen von Lebensmitteln. Chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Verfahren. Springer‐Verlag, Berlin – Heidelberg ‐ New York‐Tokio 1984. 233 Seiten, mit 144 Abb., geb. DM 118,–; approx. US $ 45.80
Author(s) -
Wünscher W.
Publication year - 1984
Publication title -
starch ‐ stärke
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.62
H-Index - 82
eISSN - 1521-379X
pISSN - 0038-9056
DOI - 10.1002/star.19840361112
Subject(s) - philosophy , library science , physics , computer science