Einfluß der Düngung von Kartoffeln auf das Molekulargewicht der Stärke

In den Jahren 1977–1979 wurden an Kartoffeln Feldversuche mit abgestuften N‐, P‐, K‐Gaben und mit Zusatzgaben von Ca und Mg durchgeführt. Der Gehalt an Stärke war von den Düngergaben und von den Bedingungen des Vegetationsjahres abhängig. Der höchste Stärkegehalt wurde bei der Düngung N 1 P 1 K 1 Mg 1 und bei den Varianten ohne Ca und Mg unter den Bedingungen der Variante N 2 P 2 K 2 festgestellt. Das Optimum des Molekulargewichtes lag bei den Varianten N 2 P 2 K 2 bis N 3 P 2 K 2 . Das höchste Molekulargewicht im Durchschnitt von 3 Jahren wurde bei allen Varianten bei N 1 P 1 K 1 Mg 1 festgestellt. Anscheinend geht die Tendenz zur Erhöhung des Molekulargewichtes mit der des Stärkegehaltes einher. Calcium und Magnesium wirkten in enger Verbindung mit den N‐, P‐, K‐Gaben und den Vegetationsjahren.