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Bestimmung des Gehaltes an Stärkekörnern gleichen spez. Gewichts und gleicher Größe
Author(s) -
Wąchalewski T.
Publication year - 1982
Publication title -
starch ‐ stärke
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.62
H-Index - 82
eISSN - 1521-379X
pISSN - 0038-9056
DOI - 10.1002/star.19820340607
Subject(s) - chemistry , philosophy
Verschiedene Methoden zur Bestimmung und Fraktionierung von Stärkekörnern verschiedener Größe und verschiedenen spez. Gewichts wurden untersucht. Am besten geeignet ist die Methode, bei der die Stärke mittels Zentrifuge in Fraktionen von bestimmten spez. Gewicht aufgetrennt wird. Die erhaltenen Fraktionen werden der kolorimetrischen Bestimmung des Gehaltes an Stärkekörnern verschiedener Größe unterzogen.