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Polystyrolgebundene Glucoamylase: Kinetisches Verhalten des Enzyms aus Endomycopsis bispora gegenüber technischen Substratlösungen
Author(s) -
Fischer J.,
Hettwer W.,
Mansfeld H.W.,
Wahl G.,
Schellenberger A.
Publication year - 1982
Publication title -
starch ‐ stärke
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.62
H-Index - 82
eISSN - 1521-379X
pISSN - 0038-9056
DOI - 10.1002/star.19820340408
Subject(s) - chemistry , microbiology and biotechnology , medicinal chemistry , biology
Glucoamylase aus Endomycopsis bispora wurde durch Glutar aldehyd kovalent an makroporöses Poly(ethylendiaminomethylstyrol) gebunden. Das Verhalten dieses Enzymderivates wurde im Rühr‐ und Kolonnenreaktor gegenüber säureverflüssigter Maisstärke (DE = 20,8%; DX = 4,5%)als Substrat kinetisch charakterisiert. Darüber hinaus wurden Reaktorgeometrie und Enzymharzmenge in der Reaktionssäule variiert und an Hand von experimentellen und berechneten Daten verschiedene Einflußgrößen bei der heterogenen Enzymreaktion diskutiert. Auf Grund der hohen spezifischen und relativen Aktivität und der günstigen mechanischen und hydrodynamischen Eigenschaften des Trägermaterials ist Polystyrol‐Glucoamylase für die technische Stärkeverzuckerung interessant.