Pentosan‐Gehalt von Kartoffelknollen

In den Jahren 1976 – 1978 wurden Kartoffeln im Glashaus mit unterschiedlichem Düngungsschema angebaut. In diesem Aufsatz wird über den Pentosangehalt der Kartoffeln berichtet. Der Gehalt der Kartoffeln an Pentosanen ist hoch gesichert vom Vegetationsjahr abhängig. Weiterhin steht ein erhöhter Gehalt an Pentosanen anscheinend mit verminderten N‐, P‐, K‐Gaben im Zusammenhang. Die Wirkung des Zusatzes von Ca und Mg steht in enger Beziehung mit den Hautnährstoffelementen (N, P, K). Zwischen den N‐, P‐, K‐Gaben und dem Verhältnis von Pentosanen zu Stärke scheint es keine direkte Beziehung zu geben.