Untersuchungen über die Filtration von Stärke‐Rohhydrolysaten

Nach einer kurzen Beschreibung früherer Versuche über den Einfluß der Betriebsparameter bei der sauren Stärkehydrolyse auf die Bildung von Farbstoffen wird über Filtrationsprobleme bei säurehydrolysierten Rohsäften berichtet. Es wurde gefunden, daß sowohl der pH‐Wert als auch die Reaktionstemperatur während der Stärkekonvertierung von erheblicher Bedeutung sind. Die kürzesten Filtrationszeiten traten bei Säften auf, die bei hohen Reaktionstemperaturen hergestellt wurden. Der optimale pH‐Wert für die Filtration ist nicht konstant, sondern er hängt vom DE‐Wert ab. Die Verkürzung der Reaktionszeit hatte keinen Einfluß auf die Filtration.