Dynamische Entwicklung der Stärkeforschung und Stärkeindustrie in Japan

Unter Bezugnahme auf zwei Vortrags‐ und Besichtigungsreisen durch Japan in den Jahren 1962 und 1978 wird die dynamische Entwicklung aufgezeigt, die in diesen 16 Jahren in der japanischen Stärkeforschung und japanischen Stärkeindustrie stattgefunden hat. Dabei werden die jährlichen Produktionszahlen und wichtigsten Einsatzgebiete von Kartoffel‐, Süßkartoffel‐, Mais‐ und Weizenstärke mitgeteilt. Die gleichen Angaben werden auch für die Stärkeverzuckerungsprodukte gemacht, von denen die großtechnische Herstellung und Vermarktung von Isoglucose besondere Erwähnung finden. Auf dem Gebiet der Stärkeforschung werden die enormen Investitionen hervorgehoben, die insbesondere in jüngster Zeit verstärkt vorgenommen worden sind. In diesem Zusammenhang wird festgestellt, daß die großen Fortschritte, die in der japanischen Stärkeforschung und japanischen Stärkeindustrie zu verzeichnen sind, im wesentlichen auf zwei Faktoren zurückzuführen sein dürften, bei denen es sich einmal um die unbeschränkt erscheinenden Finanzierungsmöglichkeiten von Staat und Wirtschaft und zum anderen um die außerordentlich stark ausgeprägte Arbeitsdisziplin der Japaner handelt. Diese großen Fortschritte, die sowohl die japanische Stärkeforschung als auch die japanische Stärkeindustrie insbesondere in der letzten Dekade erzielt haben, sind nicht nur sehr beeindruckend, sondern deprimierend im Hinblick auf die doch sehr begrenzten Möglichkeiten in der Bundesrepublik Deutschland.