Entwicklungstendenzen in der Stärke‐ und Zuckerindustrie in Abhängigkeit vom Rohstoff. Teil 1. Einführung

Im ersten Teil der Einführung zu dem Symposium werden die auf die Erde eingestrahlte Sonnenenergie und ihr Einfluß auf die Photosynthese diskutiert sowie Möglichkeiten einer verbesserten Ausnutzung überschüssiger Sonnenenergie für eine gesteigerte Assimilationsleistung der Pflanze aufgezeigt. Über im Bereich der Möglichkeiten liegende Ertragssteigerungen von Getreide im allgemeinen und von Weizen im besonderen sowie über eine parallel dazu verlaufende mögliche Steigerung der Stärkeproduktion wird im zweiten Teil der Einführung berichtet, wobei gleichzeitig auch die Gewinnung und Vermarktung der Nebenerzeugnisse berücksichtigt werden. Unter Bezugnahme auf die neuen Entwicklungen auf dem Gebiet der Enzymtechnologie wird im dritten Teil auf die Möglichkeiten eingegangen, unter Einsatz immobilisierter Enzyme als Biokatalysatoren Stärke in eine große Anzahl sogenannter Agrochemikalien als Rohstoffe für die chemisch‐technische Industrie umzuwandeln. Im vierten und letzten Teil werden unter Berücksichtigung dieser Gesichtspunkte die weiteren 4 Einzelbeiträge als Versuch dargestellt, Entwicklungen in der Stärke‐ und Zuckerindustrie unter besonderer Berücksichtigung des jeweils in Betracht kommenden Rohstoffs aufzuzeigen, die im Bereich der Möglichkeiten liegen.