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Eskin, N. A. M., H. M. Henderson, und R. J. Townsend: Biochemie der Lebensmittel. Übersetzung aus dem Englischen von G. und E. Rohns. Dr. Alfred Hüthig Verlag GmbH, Heidelberg 1976, XII, 230 Seiten, mit 32 Abb., 30 Tab. und zahlreichen Formelbildern, Kunststoffeinband DM 64, –
Author(s) -
Spicher G.
Publication year - 1978
Publication title -
starch ‐ stärke
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.62
H-Index - 82
eISSN - 1521-379X
pISSN - 0038-9056
DOI - 10.1002/star.19780300610
Subject(s) - townsend , philosophy , library science , chemistry , computer science