Premium
Zobel, M.: Die Anwendung der Stärke in der Lebensmittelindustrie (Application of Starch in Food Industries). Monographie aus der Reihe „Handbuch der Stärke in Einzeldarstellungen”︁, herausgegeben von M. Ulmann. Verlag Paul Parey, Berlin und Hamburg 1975. 165 Seiten, mit 8 Abb. und 12 Tab., kartoniert DM 48,—
Author(s) -
Tegge G.
Publication year - 1977
Publication title -
starch ‐ stärke
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.62
H-Index - 82
eISSN - 1521-379X
pISSN - 0038-9056
DOI - 10.1002/star.19770290109
Subject(s) - humanities , polymer science , art , chemistry