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Molecular Structure and Function of Food Carbohydrate (Molekulare Struktur und Funktion der Kohlenhydrate in Nahrungsmitteln). Herausgegeben von G. G. Birch und L. F. Green. Applied Science Publishers Ltd. London 1973. 308 Seiten, 30 Tab., 82 Abb., Ganzleinen, Preis £ 10.00
Author(s) -
Aösteit O.
Publication year - 1974
Publication title -
starch ‐ stärke
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.62
H-Index - 82
eISSN - 1521-379X
pISSN - 0038-9056
DOI - 10.1002/star.19740260509
Subject(s) - function (biology) , polymer science , humanities , chemistry , art , biology , genetics