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Ulmann, M: Die Fraktionierung der Stärke, Teil 1: Amylose und Amylopektin des Bandes VII der Reihe „Handbuch der Stärke in Einzeldarstellungen”︁, herausgegeben von M. Ulmann. Verlag Paul Parey, Berlin und Hamburg, 1971. 154 S., 44 Abb. und 21 Tab., kartoniert, DM 36,–.
Author(s) -
Schierbaum F.
Publication year - 1972
Publication title -
starch ‐ stärke
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.62
H-Index - 82
eISSN - 1521-379X
pISSN - 0038-9056
DOI - 10.1002/star.19720241010
Subject(s) - polymer science , philosophy , humanities , physics , chemistry