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Handbuch der Lebensmittelchemie, herausgegeben von L. Acker, K.‐G. Bergner, W. Diemair, W. Heimann, F. Kiermeier, J. Schormüller, S. W. Souci. Gesamtredaktion: J. Schormüller. Band VIII, Teil 1 und 2: Wasser und Luft. Bearbeitet von zahlreichen Fachwissenschaftlern. Schriftleitung: S. W. Souci und K.‐E. Quentin. Springer‐Verlag, Berlin‐Heidelberg‐New York, 1969, 1495 Seiten, mit 284 Abbildungen. Preis gebunden DM 480,– (US‐$132.00), Subskriptionspreis DM 384,– (US‐$ 105.60)
Author(s) -
Graefe G.
Publication year - 1970
Publication title -
starch ‐ stärke
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.62
H-Index - 82
eISSN - 1521-379X
pISSN - 0038-9056
DOI - 10.1002/star.19700220710
Subject(s) - humanities , physics , philosophy
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