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Heid, J. L., und M. A. Joslyn, in Zusammenarbeit mit zahlreichen Spezialisten: Fundamentals of Food Processing Operations, Ingredients, Methods and Packaging (Grundbegriffe der Lebensmittelherstellungs‐Verfahren, Zutaten, Methoden und Verpackung). Verlag The AVI Publishing Company, Inc., Westport/Connecticut (USA), 1967. 740 Seiten, 167 Abbildungen und 132 Tabellen. Ganzleinen, Preis $ 16,00
Author(s) -
Tegge G.
Publication year - 1968
Publication title -
starch ‐ stärke
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.62
H-Index - 82
eISSN - 1521-379X
pISSN - 0038-9056
DOI - 10.1002/star.19680200309
Subject(s) - humanities , computer science , art