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Zur Veränderlichkeit der physikalischen und chemischen Eigenschaften der Stärke. IV. Mitt. Die künstliche Alterung von Kartoffel‐ und von Getreidestärkekörnern
Author(s) -
Schierbaum F.
Publication year - 1967
Publication title -
starch ‐ stärke
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.62
H-Index - 82
eISSN - 1521-379X
pISSN - 0038-9056
DOI - 10.1002/star.19670191001
Subject(s) - humanities , philosophy , chemistry , polymer science , physics