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Zur Veränderlichkeit der physikalischen und chemischen Eigenschaften der Kartoffelstärke III. Mitteilung Beschleunigung von Alterungsvorgängen durch Hitze‐Feuchtigkeitsbehandlung
Author(s) -
Schierbaum F.
Publication year - 1966
Publication title -
starch ‐ stärke
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.62
H-Index - 82
eISSN - 1521-379X
pISSN - 0038-9056
DOI - 10.1002/star.19660180405
Subject(s) - humanities , physics , philosophy