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Verzuckerung von Stärken aus verschiedenen Maissorten und ihr physikochemisches Verhalten. I. Waxy‐Maize und High‐Amylose‐Maize
Author(s) -
Samec M.
Publication year - 1962
Publication title -
starch ‐ stärke
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.62
H-Index - 82
eISSN - 1521-379X
pISSN - 0038-9056
DOI - 10.1002/star.19620140902
Subject(s) - amylose , humanities , art , chemistry , starch , food science