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Ein weiterer Beitrag zur Frage der Verwendung von windgesichtetem Weizenmehl in der Stärkeindustrie
Author(s) -
Honsch W. M.
Publication year - 1960
Publication title -
starch ‐ stärke
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.62
H-Index - 82
eISSN - 1521-379X
pISSN - 0038-9056
DOI - 10.1002/star.19600120405
Subject(s) - philosophy
Zusammenfassung Im Zusammenhang mit englischen Arbeiten über Windsichtung von Weizenmehlen wurde über weitere Erfahrungen mit windgesichtetem südaustralischen Hartweizenmehl berichtet. Solche Mehle erwiesen sich als für die Windsichtung ungeeignet, da die Klebeanreicherung nur ungenügend war. Die Feinfraktion wurde auf ihre Eignung für die Stärkefabrikation untersucht und ebenfalls für ungeeignet befunden.