Gut gekaut ist halb geschluckt

Eine Handvoll geröstete Erdnüsse, ein Schluck Bier dazu, so sehen gerne gesellige Abende aus. Bis die Nüsse aber geschluckt werden können, ist neben harter Beißarbeit ein gutes Stück Physik zu bewältigen. Das Zerkleinern der Nüsse und die Bildung eines schluckbaren, plastisch deformierbaren Nahrungsbreis folgen den Gesetzen von Materialphysik und “oraler Nahrungsmittel‐Prozesstechnik.”