z-logo
Premium
Jetzt geht's um die Wurst
Author(s) -
Vilgis Thomas
Publication year - 2011
Publication title -
physik in unserer zeit
Language(s) - German
Resource type - Journals
eISSN - 1521-3943
pISSN - 0031-9252
DOI - 10.1002/piuz.201190050
Subject(s) - philosophy , physics , humanities
Während der Grillsaison haben Bockwurst, Wiener, Frankfurter und Bratwurst Hochsaison. Als Beigut landen diese Fleischprodukte auf Grills oder in dampfenden Wurstkesseln. Diesen Produkten sind zwei Eigenschaften gemein: Ihre quasi zylinderähnliche Form und ihr Aufplatzen in Form eines länglichen Spannungsrisses – sofern deren Gartemperatur zu hoch wird. Die “Kesselformel” für zylinderförmige, dünnwandige Kessel erklärt das universelle Platzen.

This content is not available in your region!

Continue researching here.

Having issues? You can contact us here