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Kaltes Eis aus heißem Ofen
Author(s) -
Vilgis Thomas
Publication year - 2007
Publication title -
physik in unserer zeit
Language(s) - German
Resource type - Journals
eISSN - 1521-3943
pISSN - 0031-9252
DOI - 10.1002/piuz.200790091
Subject(s) - physics , philosophy
Zugegeben, Mikrowellengeräte sind bei Gourmets eher verpönt, raubt die Erwärmung von Fertiggerichten oder Gefrorenem nicht nur Genuss, sondern auch jegliches Kocherlebnis. Für Physiker hingegen sind Mikrowellen beliebte Experimentierfelder, deren elektromagnetische Eigenschaften feine Zaubereien ermöglichen, zum Beispiel das Herstellen von heißer Pflaumensauce im Kardamom‐Eismantel. So steht dem Dessertklassiker einem neuen, physikalischen Auftritt nichts mehr im Wege.