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Kleine Pastis‐Kunde
Author(s) -
Vilgis Thomas
Publication year - 2005
Publication title -
physik in unserer zeit
Language(s) - German
Resource type - Journals
eISSN - 1521-3943
pISSN - 0031-9252
DOI - 10.1002/piuz.200590067
Subject(s) - physics
Mediterran angehauchte Zeitgenossen genehmigen sich gern einen Pastis, natürlich mit Wasser verdünnt und einem Eiswürfel gekühlt. Wird der Aperitiv zu wässerig, setzt eine starke Trübung ein. Die Ursache finden wir in dem Verhalten des Geschmacksstoffs Anethol.