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Von Kristallen und Zellwänden
Author(s) -
Vilgis Thomas A.
Publication year - 2004
Publication title -
physik in unserer zeit
Language(s) - German
Resource type - Journals
eISSN - 1521-3943
pISSN - 0031-9252
DOI - 10.1002/piuz.200490049
Subject(s) - art , humanities , philosophy
Erdbeerzeit! Die leuchtend roten und saftigen Früchte verführen zum heftigsten Naschen, und die zu kurze Saison der Vitaminbomben wirft immer wieder die Frage auf, ob dieser Genuss durch moderne Technik verlängert werden kann. Der Versuch, Erdbeeren als ganze Früchte einzufrieren und diese aus der Kühltruhe in alter Frische hervorzuzaubern ist zwar bestechend, aber zum Scheitern verurteilt.