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Charakterisierung von viskoelastischen Fluiden mittels Staupunktströmung und Fano‐Strömung
Author(s) -
Wilkes C.,
Gampert B.
Publication year - 2003
Publication title -
pamm
Language(s) - German
Resource type - Journals
ISSN - 1617-7061
DOI - 10.1002/pamm.200310454
Subject(s) - mung bean , physics , chemistry , food science
Es wurde ein Dehnrheomat entwickelt, mit dem es möglich ist, Dehnströmungen von Polymerlösungen nach dem Prinzip der Staupunktmethode zu untersuchen. Die Konzentration kann bei diesem Anlagentyp unterhalb der kritischen Konzentration liegen, die für die Ausbildung einer transienten Netzwerkstruktur unter Strömungsbedingungen angegeben werden kann. Mit einer weiteren Versuchsanlage, mit der nach dem Prinzip der Fano‐Strömung Dehnstr ömungen erzeugt werden können, wurden im Rahmen dieser Arbeit viskoelastische Fluide untersucht. Für die Untersuchungen wurden kommerzielle Polyacrylamide, gelöst in wässerigen Lösungsmitteln, verwendet.