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Untersuchungen und Betrachtungen zur Anwendung von Kunststoffen für Lebensmittel XVI. Mitteilung: Diffusionsvorgänge an PVC‐Schläuchen für Lebensmittel
Author(s) -
Wildbrett G.,
Evers K.W.,
Kiermeier F.
Publication year - 1971
Publication title -
materials and corrosion
Language(s) - French
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.487
H-Index - 55
eISSN - 1521-4176
pISSN - 0947-5117
DOI - 10.1002/maco.19710220902
Subject(s) - chemistry , humanities , art
Des tuyaux flexibles de PVC pour le transport du lait réagissent avec les composantes du lait et, au cours du nettoyage, avec l'eau et les solutions de nettoyage. Les procès de diffusion qui ont lieu duns cette connection ont été étudiés d l'aide de méthodes de simulation (rotation d'un tube annulaire rempli de lait, dispositif d'essai pour reproduire le travail et le nettoyage de trayeuses). Après les essais on a déterminé surtout le passage du plastifiant dans le liquide et le passage de matière grasse dans la matière plastique, tandis que dans le cas des solutions de nettoyage on a tenu compte de l'absorption d'eau par 1a matièe plastique. Les pertes de plastifiant ainsi que l'absorption de matiètre grasse dépendent en premier lieu de l'état de gonflage du PVC, plus gonflé 1e PVC, plus facile la diffusion du plastifiant. Au cours du contact avec le lait, le film gras formé empeêche l'absorption d'eau, mais cet effet est annulé après par le nettoyage. C'est pourquoi il se manifeste, après un certain temps, une fragilisation avec fissuration.