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Der Einfluss von Phenolsäurederivaten auf die Grenzflächen ‐eigenschaften von Proteinfilmen
Author(s) -
Bock A.,
Kieserling H.,
Drusch S.,
Rohn S.
Publication year - 2021
Publication title -
lebensmittelchemie
Language(s) - German
Resource type - Journals
eISSN - 1521-3811
pISSN - 0937-1478
DOI - 10.1002/lemi.202158104
Subject(s) - allee effect , humanities , library science , chemistry , art , sociology , computer science , demography , population