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Freisetzung von Polyphenolen aus Äpfeln während der oralen Verdauphase
Author(s) -
Buchweitz M.,
Kaeswurm J.,
Burandt M.,
Mayer P.
Publication year - 2021
Publication title -
lebensmittelchemie
Language(s) - German
Resource type - Journals
eISSN - 1521-3811
pISSN - 0937-1478
DOI - 10.1002/lemi.202155009
Subject(s) - chemistry , stuttgart , humanities , philosophy