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Schonende Pasteurisation von Fruchtsäften: Nicht‐isotherme kinetische Untersuchung qualitätsbestimmender Inhaltsstoffe
Author(s) -
Katsch L.,
Schneider J.
Publication year - 2019
Publication title -
lebensmittelchemie
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 1521-3811
pISSN - 0937-1478
DOI - 10.1002/lemi.201951127
Subject(s) - chemistry , library science , citation , computer science