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Entwicklung dünnschichtchromatographischer Verfahren zum Nachweis von Molkenproteinen und Etablierung von Biomarkern als Qualitätsparameter bei Molkenprotein‐angereichertem Schnittkäse
Author(s) -
Treblin M.,
Class L.C.,
Mink K.,
Oesen T. von,
ClawinRädecker I.,
Hoffmann W.,
Schrader K.,
Martin D.,
Fritsche J.,
Rohn S.
Publication year - 2019
Publication title -
lebensmittelchemie
Language(s) - German
Resource type - Journals
eISSN - 1521-3811
pISSN - 0937-1478
DOI - 10.1002/lemi.201951064
Subject(s) - mink , humanities , art , biology , ecology